Gateau magique au chocolat

Préparation:15mn
Cuisson:1h

Les ingrédients:
pour le fondant chocolat:*200g de chocolat à 70%*150g de sucre*3 oeufs*100g de farine*150g de beurre*1 càc de bicarbonate ou levure*1 pincée de sel
pour le crémeux chocolat: *60cl de lait entier*4 oeufs*50gr de sucre*3 càs de cacao
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Faire bouillir le lait avec le cacao et réserver.Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, bien lisser le mélange et laisser refroidir.Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un melange mousseux (5min environ).Rajouter y le chocolat fondu puis la farine tamisée avec le bicarbonate et le sel.Réserver.
Préparer le crémeux au chocolat: fouettez les oeufs avec le sucre puis rajouter progressivement le lait cacaoté en mélangeant doucement.
Dans un moule à manqué en silicone (de bonne qualité, il va de soi!) ,Verser la pâte au chocolat et lisser la surface avant de verser l'appareil à crémeux précocieusement. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et placé le moule dans un bain-marie.
Enfourner pendant 20mn puis baisser la température du four à 180°C et faire cuire encore 30 à 40 mn en ayant retirer le papier d'alu (tester la cuisson avec une pique en métal qui doit ressortir sans trace de pâte).

Laisser refroidir 20min avant de démouler sur un plat de service en ayant pris soin de passer une lame de couteau sur le pourtour du gâteau.
Et là, la magie opére!On obtient une premiére couche fondante au chocolat surmontée d'une créme finement chocolatée qui s'intensifie à la surface où le cacao est remonté, et enfin un glaçage à couper le souffle, lisse et brillant, au bon goût de nutella